Presentazione dell’Evento
Il Centro Ricerche “Metapontum Agrobios” del Polo Sperimentale ALSIA di Pantanello ospiterà il 21 e 22 febbraio 2024 un seminario di aggiornamento sull’analisi sensoriale del miele, organizzato da ALSIA.
Partecipanti e Coordinamento
Il seminario è aperto ad apicoltori, tecnici e appassionati che hanno frequentato almeno un corso di 1° livello. Coordinato da Pietro Zienna e Maria Antonietta Mastroserio, riconosciuti dall’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele.
Finalità e Contesto
L’evento rientra nel Programma Apistico Regione Basilicata 2023-2024 e si propone di valorizzare e promuovere il miele lucano, attraverso corsi, seminari e attività di ricerca.
L’Importanza dell’Analisi Sensoriale
L’analisi sensoriale del miele è cruciale per la caratterizzazione e la promozione dei mieli. L’Italia è leader in questo settore, con un elenco ufficiale di esperti e l’ALSIA mira a costituire un gruppo di assaggio in Basilicata.
Formazione e Aggiornamento
Il gruppo di assaggio presso Metapontum Agrobios è composto da esperti e cultori, impegnati nella valutazione e nella promozione del miele lucano. La formazione continua è fondamentale per garantire la professionalità degli assaggiatori nel tempo.