La buccia di mela è un toccasana contro l'obesità. Una ricerca del Fraternal Order of Eagles Diabetes Research Center dell'Università dell'Iowa negli States ha scoperto che nei topi la buccia di mela promuove una forte attività “brucia-calorie” Tutto merito dell'acido ursolico che fa crescere la quantità delle calorie bruciate e incrementa il dinamismo del tessuto adiposo bruno, famoso per la sua attitudine a bruciare in tempi brevi le calorie in eccesso.
Questo acido miracoloso sarebbe genericamente responsabile della riduzione di problemi come obesità, pre-diabete e malattie del fegato.